1월 제철 음식에 대해 알아보기, 종류, 효능

1월 제철음식

 

1월 제철음식의 종류와 효능

 

새해를 맞이해 1월에 먹으면 영양과 맛을 모두 잡을 수 있는 음식들을 소개하겠습니다.

 

 

1. 우엉

 

우엉

 

우엉은 뿌리채소로 샐러드, 조림, 국물 요리에 쓰입니다.

고소하면서도 달콤한 맛이 돌아 김밥에도 많이 넣어 먹습니다.

 

효능 : 우엉은 높은 식이섬유 함량으로 소화와 변비예방에 탁월합니다.

또한 칼륨, 비타민B6이 풍부하여 소화 촉진, 체내 독소 제거하고,

퀴세신이라는 항산화 물질을 함유되어 노화 지연에도 도움을 줍니다.

뿐만 아니라 혈액 순환 개선, 피로 회복에도 도움이 되는 건강 음식입니다.

 

2. 더덕

 

더덕

 

더덕은 겨울철 하면 떠오르는 대표 제철음식 중 하나입니다.

약간 쓴맛이 있어 호불호가 갈리는 음식이지만,

어떻게 해 먹냐에 따라 맛있게 즐기실 수 있습니다.

음식으로는 더덕구이, 더덕밥, 더덕죽, 더덕샐러드 등 있습니다.

 

효능 : 더덕은 면역력을 높이는데 탁월하며, 체력 회복, 피로 해소에 좋습니다.혈액 순환을 개선시키고, 소화 기능을 개선시켜 불편한 소화 기능을 완화시킵니다.

 

3. 한라봉

 

한라봉

 

한라봉은 제주도에서 나는 과일로

껍질이 두껍고 오렌지와 비슷하게 생긴 과일입니다.

귤과 같은 맛이어서 대부분 생으로 먹거나 주스로 즐깁니다.

 

 

효능 : 풍부한 비타민C로 노화를 지연시키는 항산화 기능이 뛰어납니다.

면역력을 향상해 감기 예방에 좋고, 피부에도 좋습니다.

식이섬유 함량이 높아 소화와 콜레스테롤 수치 개선에 도움을 주는 과일입니다.

 

4. 아귀

 

아귀

 

아귀는 참 못생긴 생선 중 하나인데요.

생긴 건 이래도 쫄깃한 식감과 두툼한 살로 맛은 아주 훌륭합니다.

대표적인 음식으로 아귀찜, 아귀구이, 아귀탕 등이 있고 

아귀간이 특히나 맛있어서 고급 음식인 푸아그라 못지않은 맛입니다.

 

효능 : 아귀는 오메가-3가 풍부해 심혈관과 뇌 건강을 개선시키고,

혈압을 안정시키는데 도움을 줍니다.

미네랄과 단백질이 풍부해 세포 재생과 근육 생성에 좋습니다.

 

5. 과메기

 

과메기

 

과메기는 청어 또는 꽁치를 말린 음식입니다.

이모가 포항에 사셔서 포항에 놀러 갈 때마다 자주 먹었던 음식인데 정말 맛있습니다.

과메기는 쌈배추, 마른 생김, 물미역, 마늘, 쪽파와 초고추장을 묻혀 같이 한입에 먹으면 정말 맛있는 음식 중 하나로,

구수하면서도 식감이 참 쫀득쫀득해서 별미입니다.

그 외에도 과메기 무침회, 과메기 구이, 과메기 조림 등이 있습니다.

 

효능 : 과메기는 고칼슘, 고단백질의 음식이며,

DHC, 오메가-3 지방산이 풍부해 면역력 강화와 눈, 심혈관, 뼈 건강에 좋습니다.

 

6. 삼치

 

삼치

 

삼치는 기름기가 많고 살점이 아주 두툼해서 스테이크를 해 먹을 만큼 크고 맛있는 생선입니다.

저지방, 고단백 음식으로 다양하게 요리해서 먹는데요.

대표적으로 위에 말했던 것처럼 삼치 스테이크, 삼치구이, 삼치 조림 등이 있습니다.

 

 

효능 : 삼치는 심혈관과 뇌 기능 향상에 좋은 오메가-3가 풍부합니다.

또한 관절 건강과 피부 건강에도 좋습니다.

7. 도미

 

도미

 

도미는 바다의 여왕이라 불리는 생선으로 붉은색에 크기가 어느 정도 있는 고급 생선입니다.

회, 구이, 튀김 등 어떤 음식을 해도 재료 자체가 너무 좋은 음식이라 정말 맛있는 생선입니다.

 

효능 : 고단백, 저지방 음식으로 건강에 아주 좋은 음식이며, 

오메가-3 지방산이 함유되어 뇌건강, 심혈관 질환에도 효과가 좋습니다.

비타민D도 풍부하게 함유되어 칼슘 흡수에 좋고 골다공증에도 효과적입니다.

 

8. 꼬막

 

꼬막

 

꼬막은 작은 조개류 해산물로 쫄깃한 식감이 특징입니다.국물요리, 초밥, 무침으로도 많이 해 먹습니다.대표적인 음식으로 꼬막무침, 꼬막비빔밥이 있습니다.

 

효능 : 꼬막은 철분이 풍부해 빈혈 예방에 탁월합니다. 또한 비타민C, E가 함유되어 항산화 작용에도 뛰어납니다.

 

9. 명태

 

명태

 

명태는 보관 방법에 따라 불리는 이름이 참 많은 생선 중 하나입니다.

생태, 북어, 코다리, 동태, 황태 등이 있는데 그만큼 우리나라에서 많이 먹는 생선 중 하나로 

명태구이, 조림, 튀김 등 다양한 조리법으로 즐길 수 있습니다.

 

효능 : 고단백 음식으로 근육 생성에 도움을 주며,

비타민 B12가 함유되어 혈액 기능과 뇌 건강에 탁월합니다.

그 외 비타민C, E로 피부 건강과 노화 방지에도 효과가 있습니다.

 

 

이렇게 9가지의 1월 제철음식에 대해 알아보았습니다.

건강과 맛이 최고인 식재료로 다양하게 조리에 즐겨보세요.