냉동 보관하기 좋은 식재료 9가지에 대해 알아보기, 보관 방법

냉동 보관하기 좋은 식재료

 

냉동 보관하기 좋은 식재료 9가지에 대해 알아보기, 보관방법

 

냉동 보관은 식재료를 신선하게 유지시키고, 요리에 자주 사용되는 식재료를 미리 준비해 요리 시간을 단축시키는 좋은 방법 중 하나입니다. 이 글에서 냉동 보관하기 좋은 식재료 9가지에 대해 소개하고, 왜 냉동 보관하면 좋은지, 올바른 냉동 보관 방법에 대해 설명하겠습니다.

 

 

 

 

 

1. 파

파는 요리에서 빠질 수 없는 중요한 재료로, 냉동 보관하기 좋은 식재료 중 하나입니다.

파를 냉동 보관하려면 먼저, 파의 뿌리를 제거해야합니다. 뿌리를 제거한 후 깨끗이 씻어 물기를 충분히 제거해주세요. 그리고 자주 사용하는 모양에 따라 잘라주시면됩니다. 어슷썰기, 채썰기, 큰 모양으로 썰어놓는 등 상관없이 냉동 보관이 가능합니다. 자른 파는 비닐백에 담아 공기를 뺀 후 냉동실에 보관해주면 됩니다. 요리할 때 해동없이 바로 이용 가능합니다.

2. 마늘

건강식품이자 한식에 빠질 수 없는 대표 식재료 마늘도 냉동보관하기 좋은 식재료 중 하나입니다.

마늘은 건강에도 참 좋은데요. 항산화, 항박테리아 특성을 가진 건강 식재료입니다.

냉동 보관을 하면 장기간 사용할 수 있어요. 냉장실에 보관할 경우 금방 곰팡이가 피어버립니다..

보관 방법을 알려드리자면요. 먼저 냉동 전에 껍질을 제거하고 다져줍니다.

다진 마늘을 보관해주면 되는데요. 인터넷, 마트에 많이 파는 실리콘 재질의 얼음 트레이에 넣어 보관하면 덩어리로 붙지 않고 적당히 양 조절이 가능해 쉽게 사용하기 좋습니다.

3. 버섯

버섯은 냉동 보관시 오래 보관하는건 물론, 질감 변화가 적습니다.

올바른 버섯 냉동 보관 방법을 알아보자면요. 일단 버섯을 깨끗이 세척하고, 물기를 제거해줍니다.

 

 

 

 

 

 

물기를 제거한 버섯은 적당한 크기로 썰어주세요. 그리고 비니백에 담아 냉동 보관합니다.

4. 시금치

냉동 보관하기 좋은 식재료 중 시금치도 있습니다. 철분과 비타빈K가 풍부한 시금치는 냉동 보관하기 전 깨끗이 씻어줍니다. 그리고 살짝 끓는 물에 데쳐준 후 찬물에 식힙니다. 시금치에 물기를 제거한 후 비닐백에 담아 평평하게 펼쳐 냉동 보관해주세요.

냉동 보관하는 법

5. 옥수수

옥수수는 냉동 보관시 오래두고 먹을 수 있습니다. 섬유질과 비타민B가 풍부한 옥수수는 통으로 비닐백에 담아 보관해도 되고, 옥수수를 삶아 식힌 다음 알을 발라내서 비닐백에 넣은 후 보관해도 됩니다.

6. 파프리카

파프리카는 색상이 다양해 여러 음식에 다양한 색감을 더해주는 식재료인데요.

 

 

 

 

 

비타민A와 C도 풍부한 좋은 재료입니다. 파프리카의 냉동 보관 방법은 씨를 제거하고 크기를 잘라줍니다. 데치지 않고 바로 비닐백에 담아 보관해줍니다.

7. 콩나물

콩나물도 냉동 보관하기 좋은 식재료입니다. 미네랄, 비타민이 풍부한 콩나물은 냉동 전 깨끗이 세척 후 물기를 말려주세요. 콩나물은 데치지 않고 비닐백에 넣어 보관해주세요. 요리할 때 해동 없이 바로 사용가능합니다.

 

냉동 보관하기 좋은 식재료 9가지

8. 당근

당근은 섬유질도 풍부하고 베타카로틴도 풍부한 식재료입니다. 냉동 보관하면 참 좋은 식재료인데요. 당근은 냉동 전 껍질을 벗겨주세요. 그리고 보관하면 좋은 크기로 자른 후 데쳐주세요. 데친 당근은 찬물에 식힌 후 물기를 완전히 제거해주세요. 물기를 제거한 당근을 비닐백에 넣어 냉동 보관하면 됩니다.

9. 브로콜리

마지막 9번째 냉동하기 좋은 식재료는 브로콜리입니다. 브로콜리는 칼슘과 비타민C가 풍부한 식재료입니다. 브로콜리를 냉동 보관하는 방법은 작게 잘라 깨끗이 씻어줍니다. 씻은 후 끓는 물에 약 1분정도 살짝 데쳐주세요. 그리고 찬물에 식힌 후 물기를 제거해 비닐백에 담아 냉동 보관해주시면됩니다.

 

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식재료를 냉동보관하면 신선함은 물론 영양도 장기간 유지할 수 있습니다.

위에 소개한 식재료들을 올바르게 냉동 보관함으로써 곰팡이 피거나 썩지 않고 오래도록 신선한 재료로 맛있는 요리를 만들어보세요.